341R Erken Hasat Zeytinyağı – 5 L 2024-2025

Soğuk sıkım yönteminde zeytinler temizlenir, yıkanır ve el değmeden max 24° de sıkılarak elde edilir.

İyi tarım kriterleri ile kimyasal ilaç kullanılmadan, erken hasat edilen; yüksek polifenol, düşük asit ve peroksit değerlerine sahip Memecik Zeytinleri’nden elde edilir.

Cezairli Farm’ın ‘’tek bahçe’’ niteliğindeki arazisinden toplanarak elde edilen 341R Memecik Zeytinyağı hepinizin sofralarına lezzet ve şifa getirsin.

341R Zeytinyağı; Milas Yakaköy 341 rakımdaki tek bahçe niteliğindeki zeytinliğimizden, zedelenmeden toplanan Memecik zeytinlerinin aynı gün içinde sıkılması ile elde edilmiştir.
Ekim ayında başlanan hasat, Kasım ayında tamamlanmıştır.

Sıkım süreci boyunca hamurun 22°C’nin altında işlem görmesine özen gösterildi. Erken hasat ve soğuk sıkım işlem prensipleri tam anlamı ile uygulanarak zeytinin meyvesinde doğal olarak çok yüksek oranda bulunan fenolik bileşenlerin en üst düzeyde zeytinyağına geçişi hedeflenmiştir.

Memecik Erken Hasat Zeytinyağı’nın karakteristik özellikleri çağla badem, roka, tere, taze otlar ve domatestir.

341R Zeytinyağı’ndan bir yudum ağzınızda iken kuvvetli bir nefes aldığınızda genizde bir yakıcılık hissi oluşur. İşte bu acılık ve yakıcılık fenolik bileşenlerinden kaynaklanır ve zeytinyağının antioksidan açısından zengin oluşunu gösterir.

341R Zeytinyağı’nın yeni hasat değerleri 547 polifenol ve serbest yağ asit oranı en çok %0,3’dür.

341R Zeytinyağı 18°C – 20°C aralığındaki depolarda krom tanklarda korunmaktadır.